如何判斷南靖大米是否可以安全食用呢？
一是看淘米水的顏色，如果淘米水的顏色發(fā)黑、發(fā)綠，更好不要食用；
二是觀察米胚，如果米的頂端發(fā)黑，說明南靖大米已經(jīng)過了安全食用期；
三是將大米放入塑料袋中密封5分鐘后打開，如果有異味，說明大米已經(jīng)變質(zhì)。
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